Bazy lodowe

Oferowane przez MOKATE bazy do lodów przeznaczone są do bezpośredniej produkcji lodów typu włoskiego i amerykańskiego. Specjalnie opracowane mieszanki są idealnie dopasowane do maszyn dostępnych na rynku. Produkty mają naturalny, intensywny smak i kremową konsystencję. Przygotowanie lodów w oparciu o bazy lodowe w proszku MOKATE obejmuje mieszanie bazowych koncentratów lodów z wodą. Taka mieszanka lodów jest gotowa do produkcji w automatach lodowych bez konieczności pasteryzacji.

Zalety produktu:

• łatwość przygotowania
• brak konieczności pasteryzacji
• optymalna tekstura
• oczekiwany stopień napowietrzenia
• dobra stabilność mieszanki

Najpopularniejsze zastosowanie baz lodowych:

• lody w stylu włoskim
• lody w stylu amerykańskim