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Fettbasen

MOKA FP-Fettbasen

MOKA FP-Fettbasen gehören zur Gruppe der Instantprodukte mit hohem pflanzlichen Fettgehalt (70 bis 80 %).
Solche Produkte entstehen dank der modernen Sprühtrocknungstechnologie, die es ermöglicht, entsprechend emulgiertes Fett in Verbindung mit dem Träger zu erhalten. Unsere Fettbasen sind angereichert mit Milchproteinen und anderen funktionellen Zusatzstoffen, die ihre Anwendungseigenschaften beeinflussen.
DIE VORTEILE DES PRODUKTS:
  • die Hauptquelle für Fett im Endprodukt
  • Einfluss auf die Struktur, Viskosität und Konsistenz des Endprodukts
  • Unterstützung der Wahrnehmung von Geschmack und Aroma
  • die angemessene Intensität des Effekts von Weißen im Produkt
  • einfache Lagerung und unkomplizierte Bedienung des Produktes
  • stabiles Produkt mit verlängerter Haltbarkeit
  • löslich in wässrigen Lösungen
DIE POPULÄRSTE VERWENDUNG VON FETTBASEN:
  • Eismischungen
  • Bäckereimischungen
  • Süßwarenmischungen
  • Mittagskonzentrate (Suppen und Instant-Soßen)

Produktparameter

Proteine
0-7,0%
Fett
70,0-82,0%

Technische Parameter

Verpackung
20-25kg der Sack
Lagerzeit
15-24 Monate
Lagerungsbedingungen
25oC max temp.
RH 75% max. Feuchtigkeitt

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